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▲第七屆海峽兩岸論壇－兩岸特色廟會於廈門市海滄區舉辦。（圖／記者張語羚攝）

記者張語羚／廈門報導

「台灣美食文化真的是好！」一談到台灣小吃，台灣觀光夜市文化協會理事長戴德住眼裡盡是驕傲，他已經帶領整個協會100多個夜市攤販四處征戰，「整個大陸可以講說跑遍了」，足跡甚至遠達哈爾濱，這一次他帶著20個台灣夜市攤販，來到大陸福建省廈門市海滄區參加第七屆海峽論壇－兩岸特色廟會，「我們代表這些商家去跟大陸談，一般效果都不錯，因為他們很喜歡台灣的美食。」

「我的重點是要把台灣的美食文化產業帶到大陸」，戴德住年輕時也是從夜市攤販起家，領有廚師執照的他賣過各式各樣的小吃，兩年前退休成立台灣觀光夜市文化協會，100多個成員大部分都是流動攤販，大多是想圓夢甚至在大陸發展，「我們協會的角度就是幫助這些會員打天下，打前鋒把前面搞好讓他們過來。」

▼台灣觀光夜市文化協會理事長戴德住。（圖／記者張語羚攝）

今年60多歲的戴德住說，「年紀大了還有點能力，希望把我的剩餘價值發揮到極致，讓台灣要過來的人有一些機會，這邊市場真的是太大了」，因此從去年開始帶戰略遊戲單機下載即時戰略遊戲下載區即時戰略遊戲載點即時戰略遊戲區著攤販們征戰大陸，也參與了上一屆的海峽論壇－特色廟會。

「我一點都不誇張，去年五天是5、6萬到20幾萬台幣，重點是沒有收費用，提供住宿、貨運免費、冷凍櫃免費」，戴德住說，去年營收都還不錯，也沒有成本壓力，從台灣寄來的貨櫃甚至不用自己搬，只要人到、器材到、食材到就好，往返兩岸特色廟會地點海滄市民廣場與飯店也到有專車接送，「主辦單位服務做得很到位」。

但兩岸特色廟會也不是想來就能來，「要看你的東西行不行，因為你是代表台灣過來的，所以東西要可以」，戴德住說，廟會上一根香腸可以賣20人民幣、蚵仔煎25到30人民幣，「一點都不誇張，而且一天可以賣1千多人民幣，這在台灣根本不可能發生」，因為夜市東西太多，在台灣吃東西便宜又方便，肚子餓了樓下就有可以買到食物。

戴德住帶著攤販們四處征戰，以團體戰方式進軍大陸，兩年來陸續受到政府或民間企業邀請參加各地的美食展，他說，「協會立場是要談到最好條件，像我們這個結束要去河南禹州，我們談到補貼機票和住宿，這樣就沒有負擔、沒有壓力，可以放心去做，利潤就大了」，有機會就到處跑，在大陸也有租倉庫放置器材，節省每一次參展就要一次運費，也為征戰大陸做好的後勤支援。

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